说起发酵我相信大家都不会陌生，因为我们日常吃食中就有很多发酵品，日常吃食一般都是用酵母发酵，如馒头等。而今天小编给大家分享的是发酵罐发酵。如今发酵罐在工业发酵或者医药食品发酵中都得到了广泛运用，虽然发酵罐技术得到了发展，但是在发酵过程中还是避免不了泡沫。针对泡沫，可以采用发酵专用发酵罐消泡剂来消除和控制泡沫。
（图：发酵罐技术运用）
发酵罐工艺主要用在乳制品、饮料、生物制药以及精细化工等多个行业，罐头设有夹层、保温层，可以加热、冷却、保温等。不同的工艺所运用的发酵罐不同，设备也不同的。
利用发酵的一般是酒精、溶剂等等，在发酵罐的结构上比较简单。利用好气发酵的多为抗生素、氨基酸、维生素等，结构复杂，常分为机械搅拌式、鼓泡式和气升式等。在此过程中就会产生大量的泡沫，如果这些泡沫不及时处理，会对设备造成不可预估的损害，也会影响发酵物，所以解决发酵泡沫，也是刻不容缓。
（图：发酵罐泡沫）
针对发酵罐容易起泡的特点，小编建议运用发酵罐消泡剂来消除泡沫，是专门针对发酵泡沫研发的，特殊改性聚醚类消泡剂，拥有良好的消泡和抑泡性能，是大多数发酵企业常常选用的方法之一。
南辉发酵罐消泡剂是采用特殊工艺精制而成的、具有生物惰性的专用发酵消泡剂。符合食品级标准，根据发酵工艺的特点，可直接与基础料一起加入发酵液中，经高温灭菌后流加或补料，克服了发酵前高温消毒的稳定性和发酵过程中对细菌生长的抑泡性、及发酵罐结垢缺点，且发酵后易分离，罐易清洗等优点。
（图：发酵罐用消泡剂）
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